【甲府】干物の生産者(有)奥和見学会開催しました

甲府エリア夏休み親子生産者見学会
沼津にあるおいしい干物の生産者(有)奥和さんに行って来ました。
工場内では、魚を手早く開く作業をされている方たちに目が釘付けでした。
真塩で作った塩汁に漬け手をかけ丁寧に作られています。
魚の大きさや種類によって塩分濃度を変えているそうです!
「製造日がわかれば、いつどこの漁場のどの場所で獲れたかもわかります」
奥村社長の言葉にも感激でした。
お昼は素敵な空間「和助」で干物ランチ
お好みの干物を炭火で焼いてもらっていただきました

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